Amarone Classico Riserva – Octavius DOCG

L’Octavius rappresenta l’espressione più raffinata e potente dell’Amarone Classico, frutto di vigneti storici situati nel cuore della Valpolicella più autentica. Le viti, di circa 40 anni, sono allevate con il tradizionale sistema della Pergola Veronese e danno vita a un vino straordinario, prodotto solo nelle annate migliori.

Dopo un’accurata selezione manuale, le uve Corvina (40%), Corvinone (40%), Rondinella (10%) e altre varietà autoctone (10%) vengono lasciate ad appassire per almeno 120 giorni, concentrando aromi e struttura. La vinificazione rispetta la tradizione, con un lungo affinamento di oltre 48 mesi in tonneaux di rovere francese, seguito da 8-12 mesi di riposo in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati, al naso sprigiona aromi complessi di ciliegia sotto spirito, vaniglia, noce moscata e cacao, arricchiti da note eteree di chiodi di garofano, fiori secchi e prugna secca. Al palato è potente e avvolgente, con una persistenza straordinaria e una struttura elegante e vellutata.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto con brasati, selvaggina, carni rosse e stufati, si abbina magnificamente a formaggi stagionati con confetture o miele. Esalta anche dessert a base di cioccolato fondente o crostate ai frutti rossi.

Dati tecnici

• Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, altre uve autoctone 10%
• Grado alcolico: 16,5%
• Temperatura di servizio: 16°C

Un Amarone Riserva di eccezionale eleganza e complessità, pensato per intenditori e appassionati del grande vino veronese.