Amarone Classico della Valpolicella DOCG

Un’eccellenza della Valpolicella, questo Amarone Classico nasce da vigneti situati nel cuore della zona più tradizionale, su suoli calcarei e argillosi ben drenati. Le uve Corvina (40%), Corvinone (40%) e Rondinella (20%) vengono selezionate a mano e lasciate ad appassire per almeno 100 giorni, riducendo il loro peso del 35-40% e concentrando aromi e struttura.

Dopo una macerazione a freddo e una lunga fermentazione, il vino affina per 30 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguito da ulteriori 8 mesi di riposo in bottiglia.

Si presenta con un colore rosso rubino profondo dai riflessi granato. Al naso sprigiona intensi aromi di frutta matura, come lampone, marasca sotto spirito e prugna, accompagnati da note speziate di noce moscata e vaniglia. In bocca è elegante e intenso, con tannini morbidi perfettamente integrati e una struttura armoniosa. Il finale è lungo e persistente, con un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto con piatti autunnali come risotti, pappardelle e tortellini di carne. Si sposa magnificamente con brasati, selvaggina, formaggi stagionati e dolci speziati come il castagnaccio o una crostata ai frutti di bosco.

Dati tecnici

• Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
• Grado alcolico: 16%
• Temperatura di servizio: 16°C

Scopri il gusto autentico della Valpolicella con questo Amarone di straordinaria complessità ed eleganza.